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种植面积创新高 姜价为何不降反升
发布时间:2018-11-18 10:25:00    作者:文/图 记者 赵伟平    来源:重庆日报农村版    点击:41612

    生姜藏于地窖,开春后卖价更高。

  今年生姜价格一直居高不下,眼下新姜已大量上市,不少消费者认为生姜价格会随之下跌,但连日来,重庆日报记者走访商超及农贸市场后发现,生姜价格不降反升。

  据中国农产品信息网发布的数据显示,今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右,创下历史最高达到439.1万亩。与此同时,今年以来生姜价格却不跌反而稳步上涨。

  缘何生姜价格逆势上涨?种植面积扩大后对姜农有何影响?姜农又该如何规避价格波动风险?近日,记者针对上述问题进行了调查。

  市场

  生姜价格上涨明显

  最近,家住龙湖原著的李女士发现,生姜的价格较前一个月又涨了不少,“以前差不多两三块一斤,现在要四五块。”李女士告诉重庆日报记者,不管涨了多少,生姜、大蒜都是重要的调料,炒菜必不可少,最后她还是挑选了两斤,但却多花了一倍的钱。

  在沃尔玛、新世纪等商超,记者看到,超市柜台上生姜备货充足,价格牌格外醒目,单价大多在4.98—5.10元之间。在人和、石灰市等几处农贸市场蔬菜区,不少摊位都有生姜售卖,但大多是新姜搭配少量老姜。“新姜味道淡,平常炒菜、炖菜还得用老姜。现在市场上老姜存量不多,价格自然高。”人和农贸市场一菜贩介绍,新姜不太好存放,老姜还是有市场的。

  “尽管本地生姜已经上市了,但我们这边卖的主要是山东等地的生姜。”另一菜贩补充说,山东姜丝少、肉厚、口感脆,本地姜个头小、辣味重,产量较小,相比之下,山东姜更好卖。

  据市农业农村信息网监测的数据显示,近一个多月来,生姜价格上涨明显,特别是老姜达到了3.44元/公斤,黄姜的批发价也提高到2.5元/斤,相比国庆前都翻了倍。

  姜农

  扩种后反倒还卖出高价

  今年的姜价,对于巫山县双龙镇兴风村的姜农马垂清来说不太寻常:“按照往年,生姜种植规模扩大后,价格应跌落才是,但今年价格却比去年还高,卖上了2.5元/斤。”

  马垂清告诉重庆日报记者,生姜是兴风村的第一大产业,基本上家家户户都有种植,受市场价格波动影响,每年生姜出售价格都是有高有低的。去年他的2亩生姜地因为品质不错,增收了将近六七千元,今年又扩种了2亩地。“想不到今年的价格更高。”老马说,前不久生姜成熟时,主城以及县里的经销商都亲自开着货车上门收购,村民都不需要再搬运回家节约了不少成本。马垂清每年都会留存500多斤生姜窖藏,储存到来年二三月份后再卖,那时的价格会更高,能挣好几倍的钱。

  据中国农产品信息网发布的数据显示,今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右,创下历史最高达到439.1万亩。其中,山东地区仍是全国最大的生姜种植大省,种植面积达到145.9万亩,较2017年的126.2万亩增加了19.7万亩。全国生姜种植面积扩大后,价格也是稳若泰山,丝毫不受其的影响。

  原因

  受天气影响生姜产量未增

  今年生姜种植面积扩大已是业内共识,价格为何还能“淡定”地平稳走高?

  卓创资讯生姜分析师李涛表示近年来,生姜种植收益可观,助推姜农种植热情,2018年我国生姜主要产区面积扩种约达15%-20%。但受天气因素影响,生姜产量未出现明显增加,同时优质的上等生姜更是有限,姜价因此能保持在相对高位。

  李涛表示,去年由于冷库货源持续处于亏钱状态,存货商心有不甘,5月下旬冷库存储接连进行收购,从而助长产地农户惜售,要价强硬,货源难收,价格因此节节攀高。山东省内其余产地农户也跟风惜售,货源供应一度紧张,价格纷纷跟涨。

  在资金炒作方面,今年生姜存储商的储备热情降温,市场缺少资金拉动,从而也进一步确立当前行情延续了平稳态势。

  专家

  四招规避种植风险

  扩大了面积,姜价依然能坚挺,这对于忙活了一年的姜农来说是对辛苦付出的最大奖励,但姜农依然需要清醒的认识,如何避免“姜周期”带来的种植风险。

  一般来说,“姜周期”包含衰退期——萧条期——上升期——繁荣期。业内人士介绍,“姜周期”一般在四年时间左右,其中萧条期、衰退期,低价持续时间越长,繁荣期价格涨势则越猛。

  生姜属于小宗农产品,一般来说,需求相对稳定。生姜种植则相对比较分散,一般以散种为主,农户往往会受上一年度价格信号的影响,因此容易发生跟风现象,导致种植面积出现大幅增减变化,最终导致价格周期性大幅波动。

  业内专家给出四点建议,教姜农规避风险:

  首先,应开放思维,积极利用便捷的互联网工具获取生姜价格、面积等信息,做到心中有数,做到不盲从、不跟风,合理调节种植面积和结构;

  其次,生姜价格的周期性上涨和下降的发生需要一个过程,姜农应根据当年形势,合理做好卖货节奏,在价格周期性下降阶段,应积极在前期出货;

  再则,无论是涨价年份还是跌价年份,姜价都有高点和低点,所以要分时间阶段、分批出售手中货源,不把鸡蛋都放在一个篮子里,要把价格风险均摊出去,将手中货源平均价格拉高,则视为一个稳妥的卖货方式;

  最后,姜农要转变观念,从重视产量到重视质量。消费升级、优质优价是未来农产品发展趋势。姜农在生产优质农产品的同时,还要加大科技投入,实现生姜产业的深加工,延长产业链,提高附加值。

  

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